チーズのような味わい♪豆腐の白味噌漬け

白味噌を作ったら是非ともやろうと思っていた「豆腐の味噌漬け」。

赤味噌を使う場合、みりんやお砂糖を入れてつくるレシピが多いですが、甘さのある白味噌は特に他の調味料と混ぜる必要なし!

白味噌一つで、お酒が進むおつまみが出来上がります◎

豆腐の白味噌漬け

材料

・木綿豆腐:1丁
白味噌:大さじ4〜5(豆腐を覆える量)
・オリーブオイル
・胡椒

作り方

1.木綿豆腐をクッキングペーパーでくるみ、電子レンジ500wで3分。クッキングペーパーを替えて、冷蔵庫で半日ほど水切りする。
2.ラップの上に、白味噌を敷き、しっかりと水切りした豆腐を置く
3.豆腐の上面や側面も白味噌で覆い、ラップでしっかりとくるみ、冷蔵庫で1日以上寝かす
4.一口サイズにカットしてお皿に盛り付け、オリーブオイルと胡椒をかけて出来上がり

まるでチーズのような味わいと食感♪豆腐で作ったのでとってもヘルシーです!

黄色の箇所は省略可能ですが、チーズ感を出すためにも、しっかりと水切りするのがおすすめです◎